SAMBAL TERI

Bahan-bahan dasar :

• Teri jengki dengan takaran sekitar 100 gram
• Lengkuas 1 ruas, kemudian di memarkan
• Serai 1 batang, lalu dimemarkan sama seperti lengkuas
• Daun salam kurang lebih 1 lembar
• Minyak goreng secukupnya saja

Bumbu-bumbu tambahan :

• Cabe merah kurang lebih 4 buah
• Cabe rawit kurang lebih 10 buah
• Tomat merah sebanyak 2 buah
• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung
• 1 sendok teh Gula pasir
• Garam secukupnya saja

Cara membuat Sambal Teri Goreng :

1. Goreng teri jengki dalam minyak yang sudah panas hingga kecokelatan dan matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis semua bumbu-bumbu tambahan tadi bersama lengkuas, serai dan daun salam hingga harum, lalu masukkan teri jengki yang sudah digoreng tadi, masak hingga semua bumbu meresap. Tunggu sampai matang
3. SAMBAL TERI GORENG siap diangkat dan siap untuk disajikan.

Sumber : http://www.resepkuliner.net/2013/05/resep-sambal-teri-goreng-enak-banget.html