BOLU KUKUS RAINBOW MEKAR

BAHAN:
250 gram Tepung terigu segitiga biru
250 gram Gula pasir
3 btr Telur (buang 1 putih telur)
¾ Gelas minuman bersoda atau santan kental matang
1½ sdm Emulsifier/TBM/Ovalet
1 sdt Baking powder
Vanili bubuk secukupnya
Pewarna makanan sesuai selera

CARA MEMBUAT BOLU KUKUS RAINBOW MEKAR :

1. Ibu Campurkan tepung terigu segitiga biru, baking powder dan vanili. Sisihkanr
2. Aduk gula pasir dan telur dengan menggunakan kecepatan tertinggi tidak perlu lama kurang lebih 10 menit,  bersamaan diaduk dengan menggunakan spatula sesekali agar adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan
3. Tuangkan emulsifier/TBM/ovalet dengan keadaan mixer masih mengaduk sampai betul-betul tercampur rata selama tidak lebih 10 menit lagi, sambil diaduk dengan menggunakan spatula
4. Setelah 10 menit kedua, turunkan kecepatan ke posisi terendah kemudian masukan minuman bersoda(sprite dll) kocok sebentar saja sampai tercampur rata langsung masukan campuran tepung terigu. Matikan mixer lalu aduk rata dan cepat menggunakan spatula hingga tidak ada adonan yang bergumpal
5. Bagi adonan memjadi beberapa bagian kemudian beri warna sesuai selera
6. Masukkan adonan sejajar dengan cetakan secara bergantian kedalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi kertas
7. Kukus adonan dalam dandang yang telah mendidih (airnya jangan terlalu penuh), selama kurang lebih 15 menit saja. Alasi tutup dandang agar air tidak menetes pada adonan dan jangan membuka dandang sebelum matang. Angkat dan dinginkan
8. Kue bolu kukus siap disajikan

Sumber : http://www.resepkue.me/resep-bolu-kukus-rainbow-mekar/