Resep Gulai Ayam Tanpa Santan

 

 

 

 

 

 

 

Bahan yang diperlukan

• 1/2 ekor daging ayam
• 1 buah tomat merah, iris tipis
• 500 ml air
• 6 butir belimbing wuluh
• 1 butir jeruk nipis (ambil airnya)
• 2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis (bisa diganti minyak sayur biasa)

Bumbu yang dihaluskan

• 2 butir bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 5 butir cabai rawit
• 1/2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Bumbu lainnya

• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam

Cara membuat gulai ayam tanpa santan

1. Lumuri daing ayam dengan 1 sendok teh garam dan 1sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam.
3. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan berubah warna menjadi tidak pucat.
4. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan daging ayam dan belimbing wuluh. Masak hingga daging ayam matang.
6. Masukkan irisan tomat, aduk sebentar dan angkat gulai dari kompor.
7. Gulai ayam tanpa santan siap untuk disajikan, sedap.

Sumber : http://caferesep.blogspot.com/2013/10/resep-gulai-ayam-tanpa-santan.html