Resep Masakan Rempeyek Kacang

 

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 1 sdm tepung kanji
• 460 ml santan dari ½ btr kelapa
• 80 gr kacang tanah local
• 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunna iris halus
• Minyak goreng

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 4 btr kemiri sangrai
• 1 ½ sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Rempeyek Kacang :

1. Campur tepung beras, tepung kanji, santan, bumbu halus dan daun jeruk iris.Aduk sampai rata dan menjadi adonan licin.
2. Masukkan kacang tanah, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
4. Tuangkan sesendok sayur adonan rempeyek kacang tipis merata pada tepian wajan.
5. Siram-siram adonan yang menempel pada wajan dengan minyak panas hingga adonan terlepas dari wajan.
6. Goreng hingga matangnya merata.Angkat dan tiriskan, Setelah dingin, simpan dalam stoples kedap udara.

Sumber : http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-rempeyek-kacang.htm